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玉米美味新做法!一擦一蒸就做好,越吃越年轻

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时间:2020-07-24

【玉米糊】

所需食材:鲜水果玉米5根,糯米粉250g,白糖50g(也可以根据自己的口味增减糖量)。

具体製作步骤:

準备工作之前,可以先开小火,在蒸锅里準备适量水,等所有準备工作完成,就可以直接上锅蒸了,这样会更节省时间。

1、我们先将买回来的玉米去掉外皮,不要全部扔掉,多留一些比较嫩的玉米皮,清洗乾凈,留着包玉米糊用。

然后依次把所有的玉米,用擦菜的板子擦成碎末,还是稍微有颗粒状的玉米,但是能把大部分包裹玉米粒的那层皮,留在玉米棒上,这样口感更细腻一些。

个人觉得这样擦出来的玉米,比用料理机打出来的口感更好。

玉米美味新做法!一擦一蒸就做好,越吃越年轻

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2、然后在玉米碎中加入半斤糯米粉和50g白糖,糯米粉的量也可以自己调整,因为擦出来的水分也不是一定的,总之混合之后的糊糊是比较湿的状态,但不会流动的。

玉米美味新做法!一擦一蒸就做好,越吃越年轻

3、把玉米糊舀出来放在洗乾凈的玉米皮上,形状可以随意,总之别盛太满,不让它们流出来就可以。用玉米皮包的可以放冰箱保存起来,这次做得比较多,现吃的玉米糊,我就直接放在披萨盘里了。

玉米美味新做法!一擦一蒸就做好,越吃越年轻

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4、蒸锅里的水开之后,放入玉米糊,中火蒸15分钟就可以出锅了。趁热吃,最美味,软糯无比,满满都是玉米的清香。

玉米美味新做法!一擦一蒸就做好,越吃越年轻

温馨提示:

1. 这个糯米粉的量仅供参考,主要是看玉米糊的状态,不能太稀了,如果喜欢吃糯性大一点的,可以多加一点糯米粉。最好是用水磨糯米粉,口感会比较好。

2. 因为加入了糯米粉,相对而言,糯米不是那幺好消化,所以一次不要食用太多了,以免引起肠胃不适。

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